2022年“五一”勞動節(jié)即將來臨，各類聚餐活動驟增，食品安全風險加大，尤其是新冠肺炎疫情防控進入常態(tài)化，預防食源性疾病尤為重要，為有效預防和控制食物中毒事件的發(fā)生，讓全區(qū)廣大消費者度過一個歡樂祥和的節(jié)日，惠陽區(qū)市場監(jiān)督管理局溫馨提醒廣大市民朋友，在享用美味的同時，一定要注意合理膳食，注意食品安全，科學健康消費。

一、購買食品的注意事項

1.購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，到正規(guī)商店購買，不買“三無”產(chǎn)品。

2.注意查看食品包裝標識是否齊全，食品外包裝是否標明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質期、產(chǎn)品標準號等內(nèi)容。

3.注意看食品的生產(chǎn)日期及保質期限，是否超過保質期。

4.教育孩子不買無證攤販的食品，不買無商標或無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)單位、無保質期等標簽不完整的食品；不到無證攤點、快餐店、小店購買食品或用餐。及時處理家中發(fā)霉變質、污穢不潔、超過保質期的食品。

二、烹飪食品的注意事項

食品應燒熟煮透，四季豆、扁豆等豆莢類食品要先過沸水再煸炒；從冰箱中取出的冷凍食品，烹飪前應徹底解凍；生熟食品要分開存放，防止交叉污染；餐后剩余熟肉制品，要及時放入冰箱冷藏，再次食用時燒熟煮透，剩余蔬菜不要隔夜食用，發(fā)現(xiàn)感官性狀異常應立即停止進食。

不食用發(fā)酵米面類食品。我國多地都有家庭制作并食用酵米面食品的習慣，比如北方的臭碴子、酸湯子、格格豆和南方的發(fā)酵后制作的湯圓、吊漿粑、河粉等，這些食品經(jīng)常出現(xiàn)在家庭聚餐餐桌上。但是隨著氣溫逐漸升高，家庭制作發(fā)酵米面制品容易被椰毒假單胞菌污染，該菌能產(chǎn)生致命的米酵菌酸，高溫煮沸不能破壞毒性，中毒后沒有特效救治藥物，病死率達50%以上。為了保證生命安全，預防酵米面食物中毒，最好的預防措施是不制售、不食用發(fā)酵米面類食品。

三、外出游玩的注意事項

不采食野生蘑菇，謹慎采食野菜。假期出游踏青時要謹記不采食野生蘑菇。目前仍沒有簡單易行、準確的毒蘑菇鑒別方法，民間流傳的一些識別毒蘑菇的方法和經(jīng)驗并不可靠，避免毒蘑菇中毒最好的方法是不采食野生蘑菇。

（致命白毒傘--廣東毒蘑菇“頭號殺手”）

自然環(huán)境下生長的野菜，可能含有毒素，同時具有富集環(huán)境中的有害物質的風險，食用野菜的安全性不如人工栽培的蔬菜，要謹慎食用。購買野菜應在正規(guī)市場、超市選購，選擇本地種植、具有多年食用歷史的野菜，慎重購買少見的品種。采摘野菜要注意避開環(huán)境污染區(qū)域（如污水排放地、公路、垃圾填埋場等），避免采摘不熟識的品種。

【老公銀（又名蛇床子、野胡蘿卜子），葉和根都有劇毒，吃后可造成死亡】

【蒼耳子（又名耳棵），全棵有毒，幼芽及種子的毒性最大，吃后可造成死亡】

【毒芹（又名野芹菜、白頭翁、毒人參），全棵有毒，花的毒性最大，吃后惡心、嘔吐、手腳發(fā)冷、四肢麻痹，嚴重的可造成死亡】

【曼陀羅（又名洋金花），根、莖、葉、果實均有毒，種子毒性最強，吃后嚴重會致人休克、昏迷和呼吸麻痹，危及生命】

四、消費者飲食注意事項

節(jié)日就餐時還應注意飲食有度、葷素均衡，切勿暴飲、暴食；尤其患有糖尿病、高血壓、高血脂等病癥的人群，應少飲酒，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

外出點餐要做到“吃多少點多少”，適量點餐，光盤行動，拒絕浪費，培養(yǎng)“吃不了請帶走”的習慣，在全社會大力營造“浪費可恥，節(jié)約為榮”的氛圍。

        惠陽區(qū)市場監(jiān)管部門提醒，消費者如果發(fā)現(xiàn)所購食品或食品經(jīng)營行為存在食品安全問題或發(fā)生疑似食物中毒事故，可隨時撥打“12315”熱線電話進行投訴舉報。（信息來源于：惠州市市場監(jiān)督管理局）